Erfrischender Nudelsalat
Dieses leckere Nudelsalatrezept hab eich von einer Freundin bekommen. Es ist mal etwas ganz anderes und ist für den Sommer sehr gut geeignet.
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Servings: Personen
Zutaten
Salat
- 125 g kleine Nudeln
- 150 g Kirschtomaten
- 120 g Fetakäse
- 1/2 Gurke
- 1/2 rote Zwiebel
- 1/2 Paprika (oder 1 ganzer recht kleiner)
- Petersilie (nach Gusto)
Dressing
- 1 Orange
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer (nach Gusto)
Anleitungen
- Orangen auspressen
- Nudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen. Wenn sie gar sind abgießen, kalt abspülen.
- Tomaten und Gurke in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Paprika jeweils fein würfeln.
- Feta entweder zerkrümeln oder ebenfalls klein schneiden. Petersilie fein hacken.
- Alles Zutaten miteinander in einer geeigneten Schüssel vermischen, würzen und etwas durchziehen lassen.
