Gnocchi - Tomaten Ragout
Ein Rezept was ohne großen Aufwand zu einem leckeren Abendessen führt. Das Originalrezept ist mit Mozzarella. Es schmeckt auch sehr gut, aber der Käse wird sehr gummiartig und trägt nicht großartig zum Geschmack bei. Deshalb haben wir ihn gegen Fetakäse ausgetauscht.Das Rezept enthält ein Fertigprodukt und zwar Gnocchi aus dem Discounter. Es funktioniert aber damit wirklich sehr gut. Ihr könnt sie natürlich trotzdem selbst machen. Alternativ gehen auch fertige Schupfnudeln. Diese haben wir einfach durchgeschnitten. Da es so ziemlich die selben Zutaten beinhaltet macht es keinen Unterschied.
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Servings: Personen
Kochutensilien
- 1 Auflaufform
Zutaten
- 200 g Kirschtomaten
- 200 g Gnocchi
- 1 große rote Zwiebel
- Pfeffer (1 große Prise)
- 2 EL Parmesan (gerieben)
- 130 g Fetakäse (wer mag Mozzarella)
- 1 EL Kapern
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Oregano (gestrichener TL)
- 1 TL Thymian (gestrichener TL)
- 1/2 TL Rosmarin (gestrichener TL)
- 1 TL Basilikum (gestrichener TL)
- evtl. etwas Salz (je nach Gusto und Art des Käses)
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Kapern hacken und den Fetakäse in mittlere Stücke teilen.
- Alle Zutaten (auch die Gewürze) bis auf den Käse in eine kleine Auflaufform füllen. Alles durchmischen, mit der Gemüsebrühe auffüllen und für ca. 20 Minuten in den Ofen geben. Nach dieser Zeit den Feta hinzufügen, nochmal vermischen, und für weitere 5 Minuten ins Backrohr geben. Nochmal abschmecken, auf Teller geben, mit Parmesan bestreuen und heiß servieren.
Notizen
Wenn ihr Mozzarella verwendet, kann es sein das ihr noch eine Prise Salz braucht. Wenn ihr Feta verwendet dürfte es durch den Käse, die Kapern und die Gemüsebrühe nicht mehr notwendig sein. Einfach ausprobieren. 😉
