Name: Gnocchi - Tomaten Ragout
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 200 g Kirschtomaten; 200 g Gnocchi; 1 große rote Zwiebel; Salz und Pfeffer (1 große Prise); 2 EL Parmesan (gerieben); 150 g Fetakäse (wer mag Mozzarella); 1 EL Kapern; 150 ml Gemüsebrühe; 1 TL Oregano (gestrichener TL); 1 TL Thymian (gestrichener TL); 1/2 TL Rosmarin (gestrichener TL); 1 TL Basilikum (gestrichener TL)

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Gnocchi - Tomaten Ragout

Ein Rezept was ohne großen Aufwand zu einem leckeren Abendessen führt. Das Originalrezept ist mit Mozzarella. Es schmeckt auch sehr gut, aber der Käse wird sehr gummiartig und trägt nicht großartig zum Geschmack bei. Deshalb haben wir ihn gegen Fetakäse ausgetauscht.

Das Rezept enthält ein Fertigprodukt und zwar Gnocchi aus dem Discounter. Es funktioniert aber damit wirklich sehr gut. Ihr könnt sie natürlich trotzdem selbst machen. Alternativ gehen auch fertige Schupfnudeln. Diese haben wir einfach durchgeschnitten. Da es so ziemlich die selben Zutaten beinhaltet macht es keinen Unterschied.

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Gericht: Vegetarisch

Küche: Italienisch, Mediterran

Keyword: Gnocchis, Parmesan, Ragout, Tomaten, Vegetarisch

Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 25

Portionen: 2 Personen

Kochutensilien

1 Auflaufform

Zutaten

200 g Kirschtomaten
200 g Gnocchi
1 große rote Zwiebel
Salz und Pfeffer (1 große Prise)
2 EL Parmesan (gerieben)
150 g Fetakäse (wer mag Mozzarella)
1 EL Kapern
150 ml Gemüsebrühe
1 TL Oregano (gestrichener TL)
1 TL Thymian (gestrichener TL)
1/2 TL Rosmarin (gestrichener TL)
1 TL Basilikum (gestrichener TL)

Anleitungen

Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Alle Zutaten bis auf den Käse in eine kleine Auflaufform füllen. Alles durchmischen und für ca. 20 Minuten in den Ofen geben.
Nach dieser Zeit den Käse hinzufügen und für weitere 5 Minuten ins Backrohr geben. Nochmal abschmecken und heiß servieren.